Pektin ist ein leistungsstarkes, natürliches Geliermittel, das in der Lebensmittel-, Pharma-, Kosmetik- und Industriebranche weit verbreitet ist. Zu den häufigsten Anwendungen von Pektin gehören das Bilden von Gelen, das Stabilisieren von Texturen und das Verbessern der Konsistenz in Produkten wie Marmeladen, Gelees, Fruchtfüllungen und Getränken. Als führender Pektin-Lieferant sorgt Hylix Chemicals für konstante Qualität, hervorragende Gelstärke und zuverlässige Funktionalität in verschiedenen Anwendungen, was es zur idealen Wahl für Hersteller macht, die leistungsstarke, natürliche Zutaten suchen.
Pektin
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Pektin
| CAS Nr. | 9000-69-5 |
| Einecs Nr. | 232-553-3 |
| HS Code | 1302.19.00 |
| Formel | (C₆H₈O₆)n |
| Verpackung | 25 kg Säcke |
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Beschreibungen
Pektin ist ein natürlich vorkommendes Polysaccharid, das in den Zellwänden von Pflanzen, insbesondere in Früchten wie Äpfeln, Orangen und Quitten, zu finden ist. Es wird kommerziell hauptsächlich aus Zitrusschalen und Apfeltrester extrahiert. Chemisch gesehen ist Pektin ein komplexes Set von Polysacchariden, die reich an Galakturonsäureeinheiten sind. Bekannt für seine Gelier-, Verdickungs- und Stabilisierungs-Eigenschaften, wird Pektin in der Lebensmittelindustrie sowie in der Pharmaindustrie und anderen Anwendungen weit verbreitet eingesetzt.
Spezifikationen
| Artikel | Spezifikation |
| Aussehen | Off-weiß bis hellgelbes Pulver |
| Assay (als Pektin) | ≥ 70,0% |
| Gelstärke (2% Lösung, 25°C) | ≥ 300 g/cm² |
| pH (1% Lösung) | 3,0 – 4,5 |
| Feuchtigkeit | ≤ 15% |
| Aschegehalt | ≤ 8% |
| Gesamt lösliche Feststoffe | ≥ 85% |
| Viskosität (1% Lösung, 25°C) | 100 – 500 mPa·s |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 10 ppm |
| Arsen (As) | ≤ 3 ppm |
| Blei (Pb) | ≤ 5 ppm |
| Gesamtkeimzahl | ≤ 5.000 CFU/g |
| Hefe und Schimmel | ≤ 500 CFU/g |
| E. coli / Salmonellen | Negativ / Abwesend |
| Partikelgröße | ≥ 95% durch 80 Mesh |
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Anwendungen
Lebensmittelindustrie
Geliermittel: Pektin ist bekannt für seine Fähigkeit, Gele zu bilden. Es ist ein wesentlicher Bestandteil bei der Herstellung von Marmeladen und Gelees, wo es hilft, die gewünschte Konsistenz und Textur zu erreichen. Die Gelier-Eigenschaften werden aktiviert, wenn Pektin mit Zucker und Säure kombiniert wird.
Verdickungsmittel: In Produkten wie Joghurt und Dessertfüllungen wirkt Pektin als Verdickungsmittel, verbessert das Mundgefühl und die Textur, ohne den Geschmack des Produkts zu verändern.
Stabilisator: Pektin wird verwendet, um saure Proteingetränke wie Trinkjoghurt und Milchgetränke zu stabilisieren und verhindert die Trennung von Protein- und Flüssigkeitsphasen.
Fett-Ersatz: In kalorienreduzierten Lebensmitteln kann Pektin als Fett-Ersatz verwendet werden, um eine cremige Textur zu liefern, während der Fettgehalt reduziert wird.
Pharmazeutische Industrie
Kontrollierte Arzneimittelfreisetzung: Pektin wird in der Pharmaindustrie für die kontrollierte Freisetzung von Arzneimitteln verwendet. Seine Gelier-Eigenschaften ermöglichen es ihm, im Magen-Darm-Trakt ein Gel zu bilden, das zur Steuerung der Rate verwendet werden kann, mit der Arzneimittel freigesetzt und aufgenommen werden.
Ernährungsfaser-Ergänzung: Pektin ist eine lösliche Ballaststoffquelle und wird manchmal in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet, um die Verdauung zu regulieren. Es hat sich gezeigt, dass es hilft, den Blutcholesterinspiegel zu senken und die glykämische Kontrolle bei Diabetikern zu verbessern.
Kosmetik
Emulgator und Stabilisator: In kosmetischen Produkten wirkt Pektin als Emulgator und Stabilisator. Es hilft, die Konsistenz und Stabilität von Lotionen, Cremes und anderen Körperpflegeprodukten zu bewahren.
Andere Anwendungen
Textil- und Papierindustrie: Pektin wird in der Textil- und Papierindustrie als Streichmittel verwendet, um den Stoffen und Papieren die gewünschte Textur und das gewünschte Finish zu verleihen.
Biotechnologie: Die biologisch abbaubare und biokompatible Natur von Pektin macht es zu einem wertvollen Bestandteil bei der Entwicklung essbarer Filme und Beschichtungen für Lebensmittelprodukte, um die Haltbarkeit zu verlängern und die Lebensmittelsicherheit zu verbessern.
Fazit:
Pektin ist ein vielseitiger und unverzichtbarer Bestandteil mit einer breiten Palette von Anwendungen. Seine natürliche Herkunft und vorteilhaften Eigenschaften machen es zu einem unersetzlichen Bestandteil in verschiedenen Industrien, von der Lebensmittelproduktion über die Pharmaindustrie bis hin zu anderen Bereichen.
Häufig gestellte Fragen
Welche Zertifizierungen bieten Sie für Pektin an?
Für Pektin können wir Zertifizierungen wie ISO, HACCP, KOSHER und HALAL anbieten.
Ist HylixChem ein Hersteller oder nur ein Handelsunternehmen?
HylixChem ist sowohl ein Hersteller als auch ein Handelsunternehmen. Wir liefern Pektin und produzieren auch eine Reihe anderer Produkte.
Was ist die Mindestbestellmenge für Pektin?
Die Mindestbestellmenge (MOQ) für Pektin beträgt 1000 kg. Bitte kontaktieren Sie uns für weitere Details zu den MOQ anderer Produkte.
Was ist der Preis für Pektin?
Als führender Pektin-Lieferant und Hersteller in China arbeitet HylixChem eng mit seinen Lieferanten zusammen, um kostengünstige Preise anzubieten, ohne die Qualität zu beeinträchtigen.
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