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Glutamato Monosódico (MSG)
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Glutamato Monosódico (MSG) es un potenciador del sabor ampliamente utilizado, derivado del ácido glutámico, un aminoácido natural. Se utiliza extensamente en la industria alimentaria para intensificar el sabor umami en diversos productos salados como sopas, snacks, vegetales enlatados, salsas y condimentos cárnicos. Como fabricante y distribuidor confiable de MSG, Hylix Chemicals ofrece glutamato monosódico de grado premium con alta pureza, excelente solubilidad y rendimiento consistente para cumplir con los requisitos rigurosos de las industrias globales de procesamiento de alimentos.
Glutamato Monosódico (MSG)
| N.° E | E621 |
| N.° CAS | 142-47-2 |
| N.° Einecs | 205-538-1 |
| Código HS | 2922.42.20 |
| Fórmula | C₅H₈NO₄Na |
| Empaque | Bolsas de 25 kg |
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Descripciones
Especificaciones
| Parámetro | Especificación |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco |
| Olor/Sabor | Inodoro / Sabor umami fuerte |
| Ensayo (Pureza) | ≥99.0% |
| Solubilidad en agua | Libremente soluble |
| Pérdida por secado | ≤0.5% |
| pH (solución al 1%) | 6.7 – 7.2 |
| Cloruro (como Cl) | ≤0.1% |
| Amonio (como NH₄) | ≤0.02% |
| Sulfato (SO₄) | ≤0.05% |
| Metales pesados (Pb) | ≤1.0 ppm |
| Arsénico (As) | ≤1.0 ppm |
| Recuento total de placas | ≤800 UFC/g |
| Levaduras y mohos | ≤100 UFC/g |
| E. coli / Salmonella | Negativo |
| Vida útil | 24 meses |
| Condiciones de almacenamiento | Almacenar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz y la humedad |
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Aplicaciones
- Condimento Alimentario:
– Potenciador de Sabor: El MSG sirve como un potente potenciador de sabor en una amplia variedad de platos salados, incluidos sopas, guisos, salsas, marinados y salteados. Su capacidad para intensificar el sabor umami mejora el perfil general de sabor, haciendo que los platos sean más apetitosos y satisfactorios.
Realzador de Umami: El MSG es particularmente efectivo para potenciar el sabor umami, a menudo descrito como una sensación de sabor salado o carnoso. Su inclusión en las formulaciones alimentarias aumenta la riqueza y profundidad del sabor, creando una experiencia culinaria más agradable.
Balanceador de Sabor: El MSG ayuda a equilibrar y redondear el sabor de varios ingredientes en un plato, armonizando los sabores dulces, salados, ácidos y amargos para lograr un perfil de sabor más completo y agradable.
- Procesamiento de Alimentos:
– Alimentos Procesados: El MSG se utiliza comúnmente en la producción de alimentos procesados, como aperitivos, comidas listas para consumir, sopas enlatadas y platos congelados. Sus propiedades potenciadoras del sabor mejoran el gusto y la palatabilidad de estos alimentos convenientes, satisfaciendo la demanda del consumidor por opciones sabrosas y prácticas.
Productos Cárnicos y de Aves: El MSG se incorpora frecuentemente en productos cárnicos y de aves, como salchichas, hamburguesas y embutidos, para realzar su sabor salado y jugosidad, creando una experiencia de consumo más placentera.
- Aplicaciones Culinarias:
– Cocina Casera: El MSG es un ingrediente básico en muchas cocinas domésticas, donde se utiliza para añadir profundidad y complejidad a los platos. Se añade con moderación durante la cocción o como condimento final para mejorar el sabor sin dominar otros ingredientes.
Cocina Asiática: El MSG es prevalente en la cocina asiática, donde se utiliza para realzar el sabor salado de platos como salteados, sopas de fideos y platos de arroz. Su capacidad para elevar el sabor umami complementa los ingredientes audaces y aromáticos comúnmente utilizados en la cocina asiática.
- Aperitivos Salados:
– Snacks: El MSG se usa frecuentemente en la producción de aperitivos salados, como papas fritas, galletas saladas y palomitas de maíz, para mejorar su sabor y aumentar el atractivo para el consumidor. Sus propiedades potenciadoras del sabor crean una experiencia de snack más satisfactoria, fomentando la preferencia del consumidor y compras repetidas.
En resumen, el Glutamato Monosódico (MSG) se presenta como un potenciador de sabor versátil con amplias aplicaciones en la industria alimentaria. Su capacidad para intensificar el sabor umami y mejorar la percepción general del gusto lo convierte en un ingrediente valioso en creaciones culinarias, alimentos procesados y aperitivos salados, contribuyendo a la satisfacción del consumidor y a la innovación culinaria.
Preguntas frecuentes
¿Qué certificaciones ofrecen para el Glutamato Monosódico (MSG)?
Para el Glutamato Monosódico (MSG), podemos proporcionar certificaciones como ISO, HACCP, KOSHER y HALAL.
¿HylixChem es un fabricante o solo una empresa comercial?
HylixChem es tanto un fabricante como una empresa comercial. Suministramos Glutamato Monosódico (MSG) y también producimos una variedad de otros productos.
¿Cuál es la cantidad mínima de pedido para el Glutamato Monosódico (MSG)?
La cantidad mínima de pedido (MOQ) para el Glutamato Monosódico (MSG) es de 1000 kg. Por favor, contáctenos para obtener más detalles sobre el MOQ de otros productos.
¿Cuál es el precio del Glutamato Monosódico (MSG)?
¿Cuánto tiempo tardarán en responder a mi consulta?
Garantizamos una respuesta a sus consultas sobre Glutamato Monosódico (MSG) dentro de las 24 horas en días hábiles.
¿Qué opciones de transporte ofrecen?
Ofrecemos transporte por aire, tierra y mar para satisfacer sus necesidades.
¿Qué condiciones de pago aceptan?
Aceptamos diversas condiciones de pago, incluyendo T/T, L/C, D/P y D/A.
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