El caseinato de calcio es una proteína derivada de la leche y se utiliza comúnmente en diversos productos alimentarios y bebidas. Se produce acidificando la leche para separar la proteína de caseína, que luego se neutraliza con hidróxido de calcio. El caseinato de calcio posee varias propiedades funcionales que lo hacen valioso en diferentes aplicaciones.
Caseinato de Calcio
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El caseinato de calcio es una proteína de alta calidad derivada de la caseína, ampliamente utilizada en las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética. Los usos comunes del caseinato de calcio incluyen aumentar el contenido proteico en suplementos nutricionales, mejorar la textura en productos lácteos y actuar como estabilizante en formulaciones alimentarias. También se utiliza en el sector farmacéutico para sistemas de liberación controlada de fármacos. Como proveedor y fabricante confiable de caseinato de calcio, Hylix Chemicals garantiza una calidad constante, excelente solubilidad y rendimiento fiable en una variedad de aplicaciones nutricionales e industriales.
Caseinato de Calcio
| N.º E | E 452 |
| N.º CAS | 9000-71-9 |
| N.º EINECS | 232-555-3 |
| Código HS | 3504.00.00 |
| Fórmula | (C₁₀H₁₉N₃O₆)ₙ·CaO |
| Embalaje | Bolsas de 25 kg |
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DESCRIPCIONES
ESPECIFICACIONES
| Ítem | Especificación |
| Nombre del Producto | Caseinato de Calcio |
| Nombre Químico | Caseinato de calcio |
| Fórmula Química | (C₁₀H₁₉N₃O₆)ₙ·CaO |
| N.º CAS | 9000-71-9 |
| N.º EINECS | 232-555-3 |
| Código HS | 3504.00.00 |
| Apariencia | Polvo de color blanco a crema |
| Pureza (Ensayo) | ≥ 90% |
| Contenido de Calcio | 12% – 15% |
| Contenido de Proteínas | 85% – 90% |
| Humedad | ≤ 6% |
| Contenido de Cenizas | ≤ 8% |
| pH (Solución al 1%) | 6,0 – 7,0 |
| Solubilidad | Soluble en agua a pH 6,5 – 7,0 |
| Límites Microbianos | |
| – Recuento Total de Placas | ≤ 1.000 UFC/g |
| – Levaduras y Moho | ≤ 100 UFC/g |
| – E. coli | Negativo / 10 g |
| – Salmonella | Negativo / 25 g |
| Embalaje | Bolsas de 25 kg o tambores de fibra con forro interno de PE |
| Almacenamiento | Almacenar en un lugar fresco, seco y bien ventilado; proteger de la humedad y la luz solar |
| Vida Útil | 24 meses si se almacena correctamente |
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APLICACIONES
- Productos Lácteos:
El caseinato de calcio se utiliza como ingrediente en productos lácteos como queso, yogur y helado. Contribuye a la textura, consistencia y perfil nutricional de estos productos, proporcionando una fuente de proteína y calcio de alta calidad. En la fabricación de queso, el caseinato de calcio ayuda a mejorar la capacidad de fusión y aumenta la elasticidad del queso.
- Suplementos Deportivos y Nutricionales:
El caseinato de calcio se encuentra comúnmente en suplementos de nutrición deportiva, polvos de proteína y batidos de reemplazo de comidas. Sirve como fuente de proteína de digestión lenta, proporcionando energía sostenida y apoyando la recuperación y el crecimiento muscular. Los suplementos de caseinato de calcio son utilizados frecuentemente por atletas y entusiastas del fitness para cubrir sus necesidades de proteína.
- Panadería y Confitería:
En la industria de panadería y confitería, el caseinato de calcio se utiliza como ingrediente funcional en la producción de pan, pasteles, galletas y caramelos. Ayuda a mejorar la fuerza de la masa, la textura y la retención de humedad, resultando en productos horneados más suaves y resistentes. El caseinato de calcio también puede usarse como estabilizante en rellenos y glaseados cremosos.
- Carnes Procesadas:
El caseinato de calcio se añade a productos cárnicos procesados como salchichas, embutidos y análogos de carne. Actúa como aglutinante y emulsionante, ayudando a mejorar la textura, jugosidad y facilidad de corte. El caseinato de calcio también mejora la capacidad de retención de agua de los productos cárnicos, reduciendo pérdidas durante la cocción y aumentando el rendimiento.
- Fortificación Nutricional:
El caseinato de calcio se utiliza para la fortificación nutricional en diversos productos alimentarios y bebidas. Puede añadirse a leche fortificada, bebidas de origen vegetal y cereales de desayuno para aumentar el contenido de proteína y calcio. Los productos fortificados con caseinato de calcio se comercializan a menudo como una manera conveniente de cumplir con las recomendaciones dietéticas de proteína y minerales esenciales.
La funcionalidad versátil y los beneficios nutricionales del caseinato de calcio lo convierten en un ingrediente valioso en una amplia gama de aplicaciones alimentarias y de bebidas. Ya sea utilizado en productos lácteos, suplementos deportivos, productos de panadería, carnes procesadas o alimentos fortificados, el caseinato de calcio contribuye a la textura, calidad nutricional y atractivo para el consumidor de estos productos.
Preguntas frecuentes
¿Qué certificaciones ofrecen para el Caseinato de Calcio?
Para el Caseinato de Calcio, podemos proporcionar certificaciones como ISO, HACCP, KOSHER y HALAL.
¿HylixChem es un fabricante o solo una empresa comercial?
HylixChem es tanto un fabricante como una empresa comercial. Suministramos Caseinato de Calcio y también producimos una variedad de otros productos.
¿Cuál es la cantidad mínima de pedido para el Caseinato de Calcio?
La cantidad mínima de pedido (MOQ) para el Caseinato de Calcio es de 1000 kg. Por favor, contáctenos para más detalles sobre el MOQ de otros productos.
¿Cuál es el precio del Caseinato de Calcio?
Como proveedor y fabricante líder de Caseinato de Calcio en China, HylixChem trabaja en estrecha colaboración con los proveedores para ofrecer precios rentables sin comprometer la calidad.
¿Cuánto tiempo tardarán en responder a mi consulta?
Garantizamos una respuesta a sus consultas sobre Caseinato de Calcio dentro de las 24 horas en días hábiles.
¿Qué opciones de transporte ofrecen?
Ofrecemos métodos de transporte aéreo, terrestre y marítimo para satisfacer sus necesidades.
¿Qué condiciones de pago aceptan?
Aceptamos diversas condiciones de pago, incluyendo T/T, L/C, D/P y D/A.
¿Cuánto tiempo tardaré en recibir mi pedido?
Una vez confirmado su pedido, los artículos en stock se enviarán dentro de una semana. Otros productos se entregarán dentro de dos semanas.
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